JAKARTA—Bosan makan pecel, padahal harus banyak-banyak makan sayuran? Sensasi petis di bumbu pecel bikin lidah menari-nari.
Ada apa saja di kulkas? Hari ini ada tahu, kacang panjang, timun, brokoli. Tahu dipotong-potong, digoreng, tak perlu sampai garing.
Oh ya… kalau sudah menghindari gorengan, ada baiknya coba pakai minyak sehat. Minyak bekatul salah satunya. Rekomendasi dr. Samuel Oetoro, ahli gizi, minyak itulah yang terbaik bila terpaksa harus menggoreng atau menumis. Harganya lumayan, makanya jangan sering goreng-goreng.
Sayuran direbus, jangan terlalu matang. Timun tentu saja tidak usah direbus. Cukup dicuci, dikupas, dan dipotong kecil-kecil. Sudah semua? Giliran bikin sausnya.
Dua sendok makan bumbu pecel (beli yang sudah jadi, cairkan dengan air panas. Satu siung bawang putih diulek bersama cabe rawit merah, sesuai selera. Tidak perlu ditambahkan garam. Campur ke dalam bumbu pecel, tambahkan sesendok petis. Tralalaaaa…
Atur tahu, timun, dan semua sayuran di piring, tuang bumbu pecel-petis. Rasakan sensasinya… Huuuu… yummy! (kristin samah)